miércoles, 30 de junio de 2010

¿Cocina INTERNACIONAL?

Pregunta el hijo en su temprana sabiduría:
—¿Si dicen que un restaurante es internacional, 
porqué no sirven comida de todos los países del mundo?

Me pregunto yo, en mi antigua y malsana ignorancia:
—¿Puede hablarse a estas alturas de una cocina 
internacional, no es eso pretencioso e imposible, 
además de un arcaísmo?
—¿No es toda cocina internacional y globalizada?
—¿Cómo ciertos platos se hicieron llamar "internacionales",
quién les otorgó semejante lujo?

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